Индейка с розмариновым маслом - МЕЧТА каждой птички

Проще простого, но результат заслуживает нашего внимания... просто вкусно!

...есть... да, есть люди, которые не любят розмарин (трудно представить, да?)... а я его обожаю! Картошку с розмарином пробовали? Аааааааааааааа! мечта...

Вот я и подумала - а почему и бы мясо не зарозмаринить?

Непростой рецепт индейки с розмариновым маслом - МЕЧТЫ каждой птички домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Филе индейки - по 2-3 филе на порцию
• Хурма - 2-3 шт. (спелая)
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Чили (хлопья) - по вкусу
• Чеснок (хлопья) - по вкусу. Лучше сухой - при жарке не горит. А если использовать свежий - то лучше добавлять в самом конце под крышку.
• Тимьян (сухой) - побольше - рекомендую, а вообще - то по вкусу
• Растительное масло для жарки
• РОЗМАРИНОВОЕ масло:
• - масло сливочное - 125 г,
• - розмарин (свежий, только листочки) - 2-3 веточки по 10-15 см,
• - немного сока лайма
• На ГАРНИР капуста БРОККОЛИ

Пошаговое приготовление

1. Филе индейки (подойдёт куриное) - помыть, промокнуть насухо и нарезать порционными кусочками (величиной с игральную карту, но потолще - эдак см 2-2,5. )
2. Берём энти фрукты (помрёте со смеху щасс - по - немецки они называются KAKI - ну да ладно, мы - то все знаем, что это хурма). Моем и измельчаем в кашу - фрукты должны быть спелыми.
3. Маринуем мясо - вот так: на несколько часов в холодильник.
4. Мясо освобождаем от маринада - эдак без фанатизЬму, может кое - что от каки (пардон!) остаться, просто надо промокнуть бумажными полотенцами.
5. При - прав - ля - ем - соль, перец, чили, чесок и многА тимьяна.
6. К птичке тимьян подходит как кулак на глаз!
7. В горячем растительном жире обжариваем стейки с двух сторон до румяной корочки (у меня стейки «медиум») - буквально по паре минут с каждой стороны, важен и визуальный контроль. Главное в жарке стейков - не передержать, чтоб не превратились в подошву. Оставить на несколько минут на горячей сковородке под крышкой - но огонь убрать! Или можно стейки завернуть в фольгу и дать им отдохнуть - соки распределятся равномерно. ароматы. вкусы.
8. Капусту - люблю я все виды капусты! - подаём в виде гарнира. как готовить нечего тут долго толковать: просто хотела коротко сказать о выборе овоща - должна быть капусточка зелёныя - презелёныя (никакой желтизны!) с плотно закрытыми соцветиями. свежая, одним словом.
9. Разобрать на соцветия (розочки) и отварить. . я «столбики» не выбрасываю! Очищаю и - или отвариваю. или ещё лучше ем сырыми - вкус капустной кочерышки! Обожам - с!
10. Подаём стейк с капустой - на каждый стейк по кусочку розмаринового масла. и чтоб подтаяло.
11. МАСЛО розмариновое - - мягкое масло (комнатной температуры) - немного лаймового сока (монА лимон) и - мелко нарубленные иголочки розмарина вымешать хорошо и поместить в формочках в холодильник. Лучше всего приготовить заранее. Впрок, так сказать. и можно побольше…

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

спасибочки
как раз собралась делать индейку с розмариновым маслом - мечту каждой птички