Квашеные фаршированные помидорчики по-армянски

Непростой рецепт квашеных фаршированных помидорчиков по-армянски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• помидоры 2 кг.
• капуста 1 велок средний
• болгарский перец 4 шт.
• морковь 2 шт. крупные
• укроп
• сельдерей
• кинза
• горький перец 1 шт.
• соль
• сахар
• лист хрена
• чеснок 1 гол.
• Рассол:
• вода 1 л.
• соль 2 ст. л

Пошаговое приготовление

1. У помидор красных, тугих отрезаем край (там где рос хвостик), но не до конца (делаем крышечку).
2. Вынимаем у помидор сердцевину. Я делала вначале ножом, а затем чайной ложкой. В итоге получилась заготовка для фарширования с крашечкой
3. Капусту тонко шинкуем, жмем с солью (где - то 3-4 ч. л. ). Перемешиваем с очень мелко нарезаным болгарским перцем и натертой морковью. Добавляем мелко нарезаный укроп и горький перец.
4. Пальцем смазываем внутренную часть помидора солью и сахаром (сколько возьмет на себя палец)
5. Помидоры набиваем фаршем (плотно). В кастрюлю на дно кладем лист хрена, сверху форшированные помидоры, затем веточки укропа, сельдерея и кинзы. Выдавить через чеснокодавку порцию чеснока. Снова слой помидор и тд.
6. Внутренности помидор порубить ножом, смешать с оставшимся надавленным чесноком и добавить горячий рассол (вода и соль). Залить (горячим) помидоры, под гнет. На сутки оставить при комнатной температуре, а затем на 4 дня в холодильник и приятного аппетита!!!
7. Хрустящие, остренькие, даже рассол вкусный можно и закусить и запить

Помидорки взяла маленькие... в рот помещаются целиком ... ешь и остановиться не возможно

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю