Острый томатный соус с корнишонами

Простой рецепт острого томатного соуса с корнишонами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 2 луковицы, лучше красных, но можно и обычных
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 перчик чили или порошок чили по вкусу
• 500 мл овощного бульона
• 1,5 ст. л. муки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 6-8 корнишонов
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Щепотка сахара для гармонии вкуса

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить, мелко порезать и потушить на половине сливочного масла до золотистого цвета.
2. Корнишоны мелко порезать. Перчик чили очистить от семян и очень мелко порубить (можно заменить порошком чили)
3. В другой сковороде приготовить основу соуса. Растопить сливочное масло и обжарить на нем муку до светло - коричневого света и легкого орехового аромата. Влить к муке при постоянном помешивании (дабы не образовывались комочки) по частям овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу, прокипятить пару минут до легкого загустения.
4. Когда лук приобретет приятный золотистый цвет, добавить к нему томатную пасту, пару ложек бульона, чили и мелко нарезанные корнишоны. Обжарить все вместе пару минут и влить к луку соусную заготовку. Все хорошенько перемешать, досолить, если надо, и добавить немного сахара для гармонии вкуса, довести до кипения и снять с огня. Готовый соус перелить в соусник и можно подавать к мясу, овощам, пасте, рису.
5. Приятного аппетита!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту острого томатного соуса с корнишонами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик острого томатного соуса с корнишонами.
Iajoihm, спасибо!!!