Соус «Ткемали»

Простой рецепт соуса «Ткемали» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на двенадцать порций

• Слива «венгерка» (синяя) - 1 кг
• Перец сладкий красный - 5 шт.
• Перец горький - 1 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Соль - 1 ст. ложка
• Сахар - 2 ст. ложки
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговое приготовление

1. Продукты для соуса ткемали перед вами.
2. Как приготовить соус ткемали: Сливы перебрать, помыть. Очистить от косточек.
3. Перец помыть, разрезать на 2-3 части, очистить от семян.
4. Чеснок очистить.
5. Все пропустить через мясорубку.
6. Затем добавить соль, сахар, молотый черный перец.
7. Все хорошо перемешать.
8. Поставить таз на огонь, довести до кипения. Всю массу кипятить 15 мин., периодически помешивая.
9. Готовый соус ткемали разложить по банкам.
10. Банки накрыть крышками, закатать. Закатать. Соус ткемали готов. Приятного аппетита!

Банки промыть с содой. Простерилизовать любым способом (например, прокалить в духовке). Крышки прокипятить. Из этого количества продуктов получается 3 баночки по 0,5 л.