Несложный рецепт мяса в апельсиновом соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 272 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 272 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порциймясо (любое, я брала постную говядину) - 2 кгапельсины - 2 шт.томат. паста (я делала сама из 2 помидоров с добавлением соли, просто измельчила блендером) - 2 ст. л.лук - 2 шт.имбирьзира (кумин)шафран (куркума)оливковое маслосахар - 2 ч. л.рубленый миндаль - 100 гр.Пошаговое приготовлениеМясо промываем, нарезаем довольно большими кусками, чтобы было сочнее и обсушиваем салфеткой.Снимаем цедру с апельсинов (я делала это на крупной терке), стараясь не задеть белую часть, чтобы не горчило.Цедру заливаем кипятком, чтобы убрать горечь.Апельсины ошпариваем кипятком (чтобы лучше отдали сок) и выдавливаем сок в миску.Разогреваем на сильном огне в сковороде оливковое масло.Режем лук крупными кубиками.Выкладываем в сковороду наше мясо.Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.Добавляем лук. Немного обжариваем.Присыпаем приправами.Добавляем томат. пасту и апельсиновый сок (процеженный через ситечко).Оставляем немного тушится.В это время сливаем воду из цедры.Разогреваем масло в сковороде и выкладываем туда цедру, немного обжариваем.Добавляем к цедре сахар и готовим, помешивая, до полного растворения сахара.Получается карамелизированная цедра.В форму для запекания выкладываем мясо, сверху лук, поливаем соусом и присыпаем миндалем.Отправляем эту красоту в духовку на 40-45 мин. при 170 градусах.Приятного аппетита!!!Очень вкусно!!! Что еще тут сказать. Мясо нежное, сочное, соус приятный и ароматный, кисло-сладкий. .
