Непростой рецепт риса с домашним зеленым карри тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 48 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 48 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииОтварной рис Индика 1 стаканДля зеленого карри:8-10 зеленых перчиков чилиПучок кинзы (кориандра) с корешкамиСемена кориандра — 1 ст. ложкаЗира — 1/1, чайной ложкиГалангал — кусок длиной 3 см (у меня - имбирь)Лемонграсс — 2 стебляЛистья кафир - лайма — 6-8 штЛаймЧерный перец горошком или молотый - 1/1, чайной ложкиЛук - шалот — 2 шт (у меня одна средних размеров луковица)Рыбный соус — 2 ч. л.Соль — 1 ч. л.Растительное масло — 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеНаконец - то я выкладываю давно обещанный рецепт зеленой пасты карри. Манюша, для Вас стараюсь! потому как обещала.В этой пасте нет особо сложных и специфических ингредиентов, как в других карри. Тем не менее, даже этот несложный состав придется поискать.За сочно - зеленый цвет зеленой пасты карри отвечают все ингредиенты зеленого цвета, собранные в этой пасте. Отбираем для пасты только незрелые перчики ярко - зеленого цвета! Сушеный чили не годится.В этом рецепте придется использовать все - таки лайм, а не лимон.И рыбный соус в данном случае лучше не заменять на соевый.«Настоящая» паста карри размалывается вручную в ступке, но, за неимением ступки, времени и еще Бог знает чего, я размолола все в блендере. Итак, приступим. Те приправы, которые у нас в семенах - высыпаем на сухую сковороду и немного прогреваем до появления аромата.Нарезаем галангал, лемонграсс, листья лайма, лук и чеснок мелкими кусочками, чтобы блендер размолол все равномерно. Сримаем цедру с лайма. Выливаем туда же растительное масло и рыбный соус. Перемалываем все блендером.Наша паста готова!!!Сервируем с отварным рисом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
