Майонез по-итальянски 1 способ

Простой рецепт майонеза по-итальянски 1 способ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на одну порцию

• мука 120 г
• яйца 3 шт.
• сахар 30 г
• соль 15 г
• масло растительное 300 г
• уксус 9% - ный 30 г
• вода 650 г
• горчица 10 г

Пошаговое приготовление

1. 150 г рафинированного растительного масла разогреть до 170-180 градусов, желательно в посуде со сферическим дном. Всыпать муку и быстро вымешать венчиком, чтобы не было комков. Мука не должна изменить цвет. Прогревать муку с маслом 5-7 минут, влить горячую воду, уксус, размешать и выпаривать лишнюю жидкость 10-15 минут. Полученный густой соус охладить до комнатной температуры под несильной струей воды.
2. Желтки растереть с солью, сахаром и горчицей, смешать с соусом и растереть венчиком в одном направлении, понемногу добавляя оставшееся растительное масло.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик майонеза по-итальянски 1 способ! А вкусный и простой!