Варенье из баклажанов

Простой рецепт варенья из баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Варенье

Ингредиенты на девять порций

• баклажан очищеные 1 кг
• сахар 1,5 кг
• вода 400 г
• гвоздика 5 шт.
• корица 5-8 шт.
• кардамон 3-5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Мелкие баклажаны длиной не бо­лее 5 — 6 см очистить от кожицы.
2. Приготовить известковую воду, как описано в рецепте «Варенье из грецких орехов», положить в раствор ба­клажаны, выдержать 40 минут, а затем тщательно промыть в холодной воде и откинуть на сито.
3. Подготовленные баклажаны опустим, в кипя­щую воду и варить 5 — 7 минут, по­сле чего воду слить, а баклажаны охладить.
4. Приготовить сахарный си­роп.
5. Баклажаны залить горячим си­ропом и варить 30 — 35 минут, а затем снять с огня и выдержать в сиропе в течение 2 часов.
6. Эту опера­цию следует повторить три раза, по­сле чего сварить варенье до готовно­сти.
7. Для ароматизации во время вар­ки варенья кладут в таз iвоздику. корицу и кардамон в марлевом ме­шочке, а затем мешочек с пряностя­ми удаляют.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

спасибочки за вкусняшку