Непростой рецепт овощной смеси в маринаде. Способ 1 домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 36 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 36 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на восемь порцийкапуста краснокочанная 1 кгкапуста цветная 1 кгперец сладкий 1 кгморковь 1 кглук 200-400 гДля заливки:вода 1 лсахар 200-300 гсоль 100-150 гуксус 9% - ный 0,35 лперец чёрный 5-6 горошинперец душистый 5-6 горошинсемена тмина 3-6 гсемена горчицы 5 шт.лавровый лист 1-2 шт.зелень эстрагона 8 гПошаговое приготовлениеКраснокочанную капусту нашинковать, как для квашения.Цветную капусту разделить на соцветия диаметром 3—5 см.Из плодов перца вырезать семена, плоды тщательно вымыть и мелко нарезать.Лук нарезать мелкими кубиками.Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой.Цветную капусту бланшировать 4—5 мин в кипящей подкисленной или подсоленной воде.Подготовленные овощи смешать, плотно уложить в банки по плечики и залить горячим маринадом.Пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки — 20 мин, литровые и двухлитровые — 25 мин.Укупорить.
