Закрытый яблочный пай с изюмом

Очень простой рецепт закрытого яблочного пая с изюмом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 500 г муки, 250 г маргарина или сливочного масла, 1/1, чайной ложки соли, 500 г муки, 3-4 столовые ложки воды, 1 яйцо.
• Для начинки:
• 4 крупных яблока, 100-150 г изюма, 150-200 г сахара, 1 лимон.
• Для смазки:
• 1 желток.

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять на стол, сделать небольшое углубление, в это углубление разбить яйцо, добавить воду и соль. Холодный жир нарезать стружкой или кубиками и положить по краям муки. Замесить тесто.
2. Готовое тесто заворачиваем в целлофан и убираем в холодильник на 30-60 минут.
3. Пока наше тесто в холодильнике, готовим начинку: яблоки помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена, сбрызнуть соком одного лимона, чтобы они не потемнели.
4. Охлажденное тесто делим на две части: одну побольше, а вторую поменьше. Обе части расскатываем. Одну побольше выкладываем по форме, делаем бортики.
5. Затем на тесто кладем яблоки срезами вниз, посыпаем изюмом и сахаром.
6. Сверху на пирог выкладываем оставшуюся небольшую часть теста, края теста соединяем.
7. Верх пирога смазываем желтком при помощи кисточки, протыкаем в нескольких местах ножом, чтобы мог выходить пар и на поверхности не образовались трещины.
8. Выпекаем при 150-180 С 50-60 минут.
9. Немного остывший пирог( теплый) вынимаем из формы и подаем на стол.
10. Приятного аппетита!!!!!

У меня была чугунная сковорода -диаметр 22 см. На нее у меня ушло 3, 5 яблока.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.