Любителям свинины понравится! Пробуй и бери на заметку!Я вообще люблю с коньяком работать. В всяком случае, мясо становится совсем другим!Простой рецепт свинины под маринадом и в коньячном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 241 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 241 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на четыре порцииСвинина (корейка без кости) 800 грКоньяк 100 млЛимоны 2 шт.Мёд 2 стол. л.Перец чили 1 шт.Чеснок 10 зубч.Оливковое масло 3 стол. л.Поваренная соль по вкусуПошаговое приготовлениеСрезать со свинины почти весь жир, оставив лишь слой около 1–2 мм. Выложить мясо в глубокую посуду, полить лимонным соком и посыпать мелко рубленным чесноком. Оставить мясо в маринаде на 30 мин. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, положить свинину и обжарить ее с обеих сторон до золотистой корочки. Коньяк смешать с имбирем, медом и мелко нарезанным перцем чили, туда же вылить маринад из - под свинины. Выложить обжаренное мясо в жаропрочную посуду. В большой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, влить коньячную смесь, дать закипеть. Свинину посолить, влить полученный коньячный соус, накрыть крышкой и запекать в разогретой до 200ºС духовке 25–30 мин.
@s_nadezhda, очень интересная идея! ща попробуем приготовить свинину под маринадом и в коньячном соусе по этому простому рецептику.
