Желе Леди Вишня с низкокалорийным конфитюром Darbo

Несложный рецепт желе Леди Вишня с низкокалорийным конфитюром Darbo домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Желе

Ингредиенты на семь порций

• На одну порцию (небольшой бокал):
• 5 ч. л. протертого вишневого конфитюра
• 1 ч. л. желатина в порошке
• 12 ч. л. питьевой воды
• 3-4 ч. л. сахарной пудры (по вкусу)
• свекольный сок (от отварной свеклы) -
• по желанию для придания цвета
• 1 яичный белок (охлажденный)
• 5 ст. л. сахарной пудры
• 0,25 ч. л. уксуса 5%
• все ложки мерные

Пошаговое приготовление

1. Заранее приготовить желе. Для этого желатин залить 3-мя ч. л. воды и оставить набухать на 15 минут (ориентируйтесь в количестве на свой желатин). Распустить, добавить воду, сахарную пудру и протертый конфитюр (свекольный сок для цвета по желанию). Смесь подогреть (не кипятить). Налить в бокал, оставив немного для заливки круглой формы (примерно 3 ст. л. ).
2. Оставшуюся часть жидкости залить в любую круглую форму. Предварительно добавить около 0,5 ч. л. желатина (по технологии выше). Можно не добавлять дополнительный желатин, но это усложнит работу с круглой деталью.
3. Я использовала формочку для печенья. Под нее постелила полиэтиленовый пакетик. Налила немного и убрала в морозильник. Затем долила остаток и убрала в морозильник до полного застывания.
4. Когда круглая деталь застынет, разделить ее ножом на 2 половины, при необходимости немного срезать высоту. Ориентируйтесь на свой бокал и формочку.
5. Установить детали в виде выреза платья на застывшее в бокале желе.
6. Белковый крем. Взбить белки до тверлых пиков, постепенно ввести сахарную пудру. В середине взбивания добавить уксус. Взбить крем до устойчивости.
7. Отсадить сверху желе с помощью кулинарного мешка или шприца с насадкой.
8. При желании украсить десерт шляпкой из шоколада. Для этого необходимо изготовить 2 детали из темперированного шоколада: большой тонкий круг и маленький высокий. Удобно выливать шоколад на пленку или полиэтиленовый пакетик. Соединять детали капелькой шоколада. Украсить «шляпку» можно кремом и конфитюром. Для устойчивости я воткнула снизу в шляпку шпажку (зубочистку), и вставила ее в крем.

Обещала организовать компанию для своих абрикосовых лордов. Теперь могу быть спокойна - наконец привела к ним эту загадочную леди в красном. Десерт получился, действительно, легким, особенно учитывая то, что состоит в основном из конфитюра. Так что за фигуру барышня может не волноваться. Надеюсь, и лорды останутся довольны))...

 

@lidaf, Рецепт просто прелесть!