Майонез на перепелиных яйцах

Простой рецепт майонеза на перепелиных яйцах домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 480 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 480 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на четыре порции

• Рафинированное масло 200 мл
• Перепелиное яйцо 6 штук
• Рисовый уксус 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Горчица 5 г
• Соль 5 г

Пошаговое приготовление

1. В полулитровую банку или стакан для блендера поместить уксус, лимонный сок, горчицу и соль, все перемешать.
2. Добавить яйца, аккуратно влить масло.
3. Опустить погружной блендер до дна емкости так, чтобы все желтки оказались под чашечкой блендера. Взбивать на максимальной скорости.

Рисовый уксус можно заменить столовым или яблочным, в этом случае лимонный сок не нужен, но следует добавить 0,5–1 чайную ложку сахара. Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!