Непростой рецепт сливового пирога с безе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДля теста:Мука — 175 грСливочное масло — 75 грЖелтки — 2 штЛедяная вода — 3 ст. лСахар — 40 грСоль — 0,25 ч. лНачинка:Слива — 10 штСахар — 50 грКоньяк — 30 млВанильный сахар — 10 грСахар для безе — 150 грБелки — 4 штГеркулес — 1 ст. лПошаговое приготовлениеПирог получился невероятно вкусный, такой сочный и влажный. У меня были твердые сливы, я переживала, что они останутся хрустящими и воспользовалась советом Ларочки, и потомила их микроволновке, благодаря этому начинка стала очень нежной.Муку с маслом перетереть руками в крошку. Добавить желтки, воду, сахар и соль. Замесить тесто. Накрыть или завернуть в ленку и отправить в холодильник на 30 минут.Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму застеленную пергаментом. ( я брала форму d - 18 см). Сформировать бортики высотой 3 см, наколоть тесто вилкой и отправить в заранее разогретую до 190 градусов духовку, на 15 минут.Сливу помыть и разделить на половинки, удалив косточку. Сложить в посуду для микроволновки, посыпать 25 г сахара и потомить при полной мощности 2 минуты в микроволновке.На слегка пропеченное тесто выложить геркулес, оставшийся сахар (25 г), потом сливы и опять отправить в духовку на 10 минут.Белки взбить с сахаром в до плотных пиков. Достать основу со сливами из духовки и выложить поверх взбитые белки, выпекать еще 10-15 минут, до легкого румянца.Готовый пирог остудить минут 20, а потом достать из формы. Приятного аппетита!Мой очередной рецепт Тест-драйва книги Домашние пироги. Пирог получился невероятно вкусный, такой сочный и влажный. У меня были твердые сливы, я переживала, что они останутся хрустящими и воспользовалась советом Ларочки, и потомила их микроволновке, благодаря этому начинка стала очень нежной. Еще я уменьшила количество белков, 4-х шт вполне хватило и вместо пудры, я использовала сахар. Коньяк не добавляла, т. к. пирог кушали дети. В общем очень советую всем, приготовить этот замечательный пирог!))
