Простой рецепт огуречной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 195 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 195 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийНа 4 банки (каждая около 300 мл):1 кг огурцов500 г репчатого лука200 мл белого винного уксуса (в оригинале - 250 мл)150-200 г сахара (в оригинале - 300 г)3 ст. ложки зерен белой горчицы3 ч. ложки соли (в оригинале - 2 ч. ложки)2 ч. ложки свежемолотого перца1 пучок зелени укропаПошаговое приготовлениеЛук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками.Огурцы вымыть, обсушить, очистить огурцы и удалить семена (шаг, который мне показался лишним, так как огурцы были маленькие, с тонкой кожицей и практически без семян), нарезать маленькими кубиками.В большой кастрюле соединить огурцы, лук, белый винный уксус, сахар, зерна горчицы и соль, приправить перцем. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить 9 минут с момента закипания.Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к огурцам, варить все еще около 3 минут (всего варить икру 12 минут).Готовую икру сразу же разложить по стерильным банкам и герметично закатать. Дать банкам остыть.Хранить в прохладном месте (срок годности 3-6 месяцев).Кисло-сладкая зеленая овощная икра с горчичными зернами понравится мужчинам (мои уже оценили!). Отлично подходит к мясу и для бутербродов.
