Чевапи с айваром от Джейми Оливера

Сложный рецепт чевапи с айваром от Джейми Оливера домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 94 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш из говядины750 г
• Фарш свиной400 г
• Чеснок1 головка
• Чеснок4 зубчика
• Сода2 ч. л.
• Паприка1 ч. л.
• Яйца куриные1 шт
• Вода минеральная150 мл
• Масло оливковое extra virgen20 г
• Перец болгарский6 шт
• Баклажаны2 шт
• Лимон2 шт
• Петрушка1 пучок
• Лук репчатый1 шт
• Лепешки рисовые6 шт
• Сметана200 г
• Чили

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1.
2. Выбрать рецепт.
3. Для начала необходимо взять книгу «Мировая кухня» из серии «Джейми & Друзья» и выбрать рецепт этой оригинальной закуски.
4. Шаг 2.
5. Приготовить закуску.
6. Подготовьте чевапи за несколько часов до подачи, в идеале – накануне вечером.
7. Соедините в миске фарш обоих видов и измельчите 4 зубчика чеснока.
8. Добавьте соль, соду и паприку.
9. Разбейте в миску с фаршем яйцо и перемешайте руками.
10. Добавьте столько газированной воды, чтобы масса стала мягкой.
11. Разделите фарш на 10–12 частей и сформируйте из них колбаски длиной 10 см и толщиной 2 см.
12. Выложите чевапи на смазанный маслом противень, накройте пленкой и уберите в холодильник.
13. Для айвара разогрейте духовку до 230 °С.
14. Выложите на противень перцы, баклажаны и головку чеснока целиком.
15. Уберите в духовку на 30–40 минут – кожица овощей должна потемнеть.
16. Во время запекания переверните овощи один раз.
17. Переложите перцы и баклажаны в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут пропотеть – тогда кожицу будет легче снять.
18. Очистите овощи от кожицы, семян и плодоножек, мякоть выложите на доску и порубите.
19. Очистите 6 зубчиков печеного чеснока и добавьте к овощам вместе с большей частью петрушки.
20. Порубите все вместе.
21. Если у вас остался печеный чеснок, очистите его, смешайте с размягченным сливочным маслом и храните в холодильнике – можно приготовить отличные чесночные тосты.
22. Рубленые овощи посолите, поперчите, заправьте соком 1 лимона и оливковым маслом по вкусу.
23. Отставьте.
24. Оставшуюся петрушку мелко порубите, смешайте с луком и соком второго лимона.
25. Отставьте.
26. Перед подачей подогрейте лепешки в духовке.
27. Тем временем разогрейте сковороду - гриль или тяжелую литую сковороду на сильном огне и обжаривайте чевапи 10–12 минут до готовности.
28. Для подачи выложите на теплые лепешки немного айвара, сверху – по паре чевапи и маринованный чили, если используете.
29. Добавьте немного сметаны и лука, смешанного с петрушкой.

 

Надо попробовать

 

это просто очень вкусно

 

Когда делала чевапи с айваром от джейми оливера и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению чевапи с айваром от джейми оливера получилась