Непростой рецепт мяса запеченного в остром соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 319 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 319 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порции0,5 кг говяжьей вырезки0,5 кг свиной вырезки50 г топленого сливочного масларастительное масло для жарки 50 г200 г белого вина «Тамянка» или «Токай»гранатовый сок 100 г2 лимонамайонез 200 г3 столовые ложки острой аджикимелко нарезанная зелень укропа и петрушкимелко натертый сыр «Пармезан» 100 г50 г мелко измельченных грецких орехов50 г семян кунжутаПошаговое приготовлениеЦедру с лимонов натереть на мелкой теркеГовядину порезать ломтиками, хорошо отбить, нарезать соломкойВ говядину выдавить сок с двух лимонов, добавить столовую ложку аджики, гранатовый сок, перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часаСвинину порезать ломтиками, хорошо отбить, нарезать соломкойВ свинину добавить столовую ложку аджики, майонез перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часаМясо отделить от маринада, затем по очереди обжарить на сильно разогретой смеси сливочного и растительного маслаЗатем мясо смешать, добавить остатки маринада, вино, столовую ложку аджики, цедру лимона, зелень укропа и петрушки и тушить, постоянно помешивая, 2-3 минутыПеред подачей на стол выложить в порционные сковородки, посыпать сыром, грецкими орехами, кунжутом и запечь в сильно разогретой духовке до образования румяной корочки.
