Судак в свекольном полене

Сложный рецепт судака в свекольном полене домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 500-600 г филе судака
• 3 свеклы сред. размера
• 2 головки репч. лука
• 4 зубчика чеснока
• 100 г слив. сыра
• 2 ст. л 10% - ных сливок
• 1 яйцо
• 2 ст. л крахмала
• 0,5 стакана очищ - х грецких орехов
• по 0,5 ч. л куркумы и сушеной мяты
• 4 ст. л слив. масла
• 2 ст. л раст. масла
• петрушка
• укроп
• соль
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очищенную свеклу натрите на крупной терке и слегка отожмите(часть сока в мякоти надо сохранить, иначе при обжаривании свекла подгорит).
2. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, грец.
3. орехи измельчите(блендер)На сковороде обжарьте на слив.
4. масле свеклу до мягкости(6 мин).
5. В другой сковороде на раст.
6. масле обжарьте лук до золотистого цвета(4 мин).
7. Добавьте лук к свекле, перемешайте и тушите на медл.
8. огне без крышки 6 минут(следите, чтобы свекла не подгорела!)Затем переложите в глубокую миску, добавьте чеснок, грец.
9. орехи, перемешайте.
10. Добавьте сыр, яйцо, крахмал, куркуму и мяту, влейте сливки.
11. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
12. Зелень мелко нарежьте.
13. Добавьте оставшееся слив.
14. масло, перемешайте до однородной массы.
15. Филе судака немного подсолите.
16. На лист фольги положите половину подготовленной свеклы, разровняйте.
17. Сверху положите половину рыбного филе.
18. Аккуратно распределите по всей поверхности рыбы масло с зеленью, накройте второй половиной филе.
19. Сверху выложите оставшуюся свеклу.
20. С помощью кулинарной лопатки(ножа с широким лезвием)сформируйте из свеклы полено.
21. Заверните полено в фольгу.
22. Сделайте снизу в фольге небольшие проколы, чтобы стекал лишний сок.
23. Уложите в форму для выпечки, выпекайте в духовке 20 минут.
24. Выньте форму с поленом из духовки, слейте образовавшийся сок.
25. Переложите полено на сервировачное блюдо, осторожно снимите фольгу.
26. Можно украсить зеленью, взбитой сметаной с майонезом, ягодами клюквы, брусники.

Поверьте это блюдо стоит, чтобы не пожалеть времени и порадовать своих близких и друзей.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать судака в свекольном полене, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

@v_sasha, отличный рецепт судака в свекольном полене
спасибо за идейку