Террин из курицы

Сложный рецепт террина из курицы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 500 гр. свиного фарша/перемолотого 2 раза/
• 300 гр. куриной грудки/нарезать кусочками/
• 300 гр. куриной печени/нарезать кусочками/
• 200 гр. варёно - копчёного свиного филе/нарезать кусочками. чуть меньше. чем печень и грудка/.
• 200 гр. бекона /нарезанного тонкими длинными пластинами/
• 100 гр. сливок/я заменила на молоко/
• 1 крупная луковица
• 2 зубка чеснока
• 1/1, ч. л. молотого мускатного ореха
• смесь перцев из мельницы/розовый. чёрный. белый. зелёный/. немного паприки.
• 1 ч. л. тимьяна
• 2-3 лавровых листа
• 2 яйца
• 5 ст. л. крахмала
• 60 гр. сливочного масла.
• форма для террина или длинная для кекса на 1.300 мл. низ застелить пекарской бумагой.

Пошаговое приготовление

1. мелко нарезать половину луковицы и слегка поджарить на половине сливочного масла.
2. в другой половине масла быстро обжарить нарезанную печень.
3. в глубокую миску поместить фарш. добавить молоко. крахмал. слегка взбитые яйца. специи. натёртые на тёрке вторую половину лука и чеснок. всё хорошо перемешать и хорошо взбить до пышной массы.
4. добавить остывшие печень и жареный лук. филе курицы. свиное копчёное филе. хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
5. форму выстелить беконом. поместить мясную массу и накрыть сверху пластинками бекона. добавить лавровый лист. накрыть крышкой/фольгой/.
6. нагреть духовку до 150. поместить форму с террином в противень с высокими бортами. залитым на половину водой и застеленным газетой/вода не будет бурлить и попадать в форму/.
7. поместить в духовку и запекать в духовке при 1501. 5 часа. затем снять крышку/фольгу/и запекать ещё минут 20 при 200 до румяной корочки.
8. готовый террин оставить в форме. дать полностью остыть. поместить на несколько часов в холодильник.

совсем не сложный. безумно вкусный и очень аппетитный террин!можно приготовить заранее и заморозить. вкусно и каждый день и красиво для праздника!Нам очень понравилось. попробуйте и вы!

 

Как здорово!
Спасибо большое, В_Сергейчик

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт террина из курицы станет любимкой
хочу хочу