Котлеты летние с баклажаном и орехами

Простой рецепт котлет летних с баклажаном и орехами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 500 мясного фарша
• 1 баклажан
• 50 г грецких или других орехов
• 1 луковица
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 1 яйцо
• Соль, молотый перец по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Баклажан отварить или запечь. Я довожу баклажаны до готовности в микроволновке. Для этого баклажан надо помыть, обрезать плодоножку, проткнуть кожицу ножом в нескольких местах, положить на тарелку, накрыть подходящей крышкой и запекать в микроволновке на полной мощности 5-6 минут. Готовый баклажан вынут, дать остыть, снять кожицу и мелко порубить.
2. Лук вместе с орехами и йогуртом перебить в блендере.
3. К мясному фаршу добавить измельченный баклажан, луково - ореховую смесь, яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Из готового фарша сформировать круглые котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета.
4. Подавать котлеты горячими с любимым гарниром или салатом.
5. Приятного аппетита!