Икра из синеньких

  1. ЗояД

    ЗояД Димарова Зоя

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    68
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Саратов

    Не удивляйтесь названию рецепта, вы точно знаете это блюдо. Да, да, оно знакомо вам с детства и, думаю, вы его часто пробовали. Поэтому ещё раз прочитайте, как приготовить икру из синеньких.

    На самом деле это всего лишь баклажанная икра. Думаю, вы понимаете откуда пошло название. Рецептов ее приготовления существует много. И я ела разные, но остановилась именно на этой рецептуре. Она получается очень насыщенной по вкусу, слегка острой и, как я люблю, кусочками, а не кашеобразная.

    Количество порций: 6-8

    Непростой рецепт икры из синеньких русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 68 килокалорий.


    Икра из синеньких
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 68 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: На полдник
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Закуски
    • Особенности: Рецепт постного блюда

    Ингредиенты на три порции

    • Баклажан — 1 Килограмм
    • Помидор — 1 Килограмм
    • Репчатый лук — 1 Килограмм
    • Морковь — 500 Грамм
    • Растительное масло — 100 Миллилитров
    • Острый перец — 1 Штука
    • Томатная паста — 2 Ст. ложки
    • Сахар — 1 Ст. ложка
    • Приправы — 1 Ст. ложка
    • Чеснок — 2 Зубчика
    • Петрушка — 1 Пучок
    • Соль — По вкусу
    • Чёрный молотый перец — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Баклажаны помойте, почистите, нарежьте кружками. Засыпьте их солью и уберите в дуршлаг. Оставьте на 20 минут. Это позволит убрать горечь.
    2. Болгарский перец помойте, удалите все семечки и плодоножки. Нарежьте его мелкими кубиками. Морковь почистите, помойте, натрите на крупной тёрке.
    3. Помидоры помойте и произвольно нарежьте. Измельчите их в пюре при помощи блендера. Лук почистите, мелко нашинкуйте. Почистите и измельчите чеснок.
    4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на нём баклажаны с двух сторон. Не жалейте масла, так как баклажаны его активно впитывают при обжаривании.
    5. Потом обжарьте лук до мягкости и добавьте к нему морковь. Переложите баклажаны в кастрюлю и добавьте к ним часть обжаренного лука с морковью. Теперь в сковороду добавьте болгарский перец. Обжарьте овощи вместе.
    6. Опять часть массы переложите в кастрюлю, а в сковороду добавьте помидоры, томатную пасту, измельчённый острый перец, сахар. Готовьте до испарения жидкости.
    7. Затем всё из сковороды переложите в кастрюлю к другим овощам. Тушите блюдо на медленном огне до готовности. Добавьте любимые приправы.
    8. За 10 минут до готовности добавьте в икру измельчённый чеснок и петрушку. Перемешайте и дайте блюду настояться. Приятной дегустации!


     
    Ioosseb нравится это.
  2. Biejdjp

    Biejdjp Эльф Женя

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тула

    @ЗояД, аппетитно - чудо!
     
    Петроченкова Р нравится это.
  3. kzgoilet

    kzgoilet Member

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    8

    рецептик супер!!:)
     
  4. Iauiejxjl

    Iauiejxjl Колытяк Лида

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Рецепт икры из синеньких понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
  5. zalyalieva85

    zalyalieva85 Залялиева Вита

    Регистрация:
    27 авг 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    АААААА как вкусно глядя на икру из синеньких слюнки потекли ручьем!!:D