Простой рецепт соуса горчичного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 283 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 283 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на шесть порций,5 ст. ложки готовой горчицы1 ст. ложка муки0,25 стакана белого виноградного вина1 стакан рыбного бульона2 сырых желтка0,5 очищенного от кожицы лимона;соль и сахар по вкусу.Пошаговое приготовлениеСливочное масло, горчицу и пассерованную муку растереть, разбавить горячим рыбным бульоном, влить белое виноградное вино, добавить несколько ломтиков лимона, соль, сахар.Соус прокипятить, процедить, охладить до 70° С и заправить, помешивая, сырыми желтками.Соус хорош к отварной осетровой рыбе, форели, линю, судаку.
