В Шотландии распространены густые наваристые супы — сытные, с добавлением различных круп и картофеля. Конечно, чаще всего они готовятся на мясном бульоне, хотя бывают и варианты. Сегодняшний рецепт супа имеет в своем составе куриную печень. Из-за этого порядок приготовления несколько непривычен — мы не в мясной бульон добавляем заправку, а в овощной суп кладем печень (единственный мясной ингредиент).Простой рецепт супа из куриной печени шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 197 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Шотландская кухняТип блюда: Супы, СубпродуктыИнгредиенты на четыре порцииПерловая крупа 70 гКартофель 150 гПетрушка сушеная 1 ч. л.Морковь сушеная 1 ч. л.Пастернак сушеный 1 ч. л.Порей сушеный 1 ч. л.Сельдерей сушеный 1 ч. л.Печень куриная 300 гСоль ½ ч. л.Пошаговое приготовлениеВ первую очередь ставим варить перловую крупу, т. к. она готовится дольше всего. Воды нужно примерно 1-1,5 литра. Учитываем, что она частично выкипит в процессе варки Когда крупа станет мягкой (примерно через 30 минут) — добавляем очищенный и нарезанный картофель и сушеные овощи (морковь, сельдерей, пастернак, лук - порей, петрушка). Если нет сушеных овощей, то можно взять свежие и мелко нарезать.Печень промываем и очищаем от пленок. Режем на 3-4 части каждую.Отвариваем печень в отдельной кастрюле в течение 2-3 минут, воду сливаем.Когда картофель и крупа будут готовы — кладем в суп печень, соль и варим еще 5 минут. Вот и все, суп можно подавать!
