Непростой рецепт беляшей (ХП Panasonic SD-2501(SD-2500)) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БеляшиИнгредиенты на пять порцийДля теста:сухие дрожжи - 2 мерные ч. ложкипшеничная мука в/с - 500 гсоль - 2 мерные ч. ложкисахар - 0,5 мерной ст. ложкисливочное масло (маргарин) - 30 грастительное масло - 2 мерные ст. ложкивода кипяченая комнатной температуры - 320 млДля начинки:мясной фарш (свинина/говядина) - 400 грепчатый лук - 4-5 больших головокзелень укропа - 1 большой пучок (по желанию)соль - по вкусучерный молотый перец - по вкусуРастительное масло без запаха для жарки - около 1 стаканаВыход - 15 беляшейПошаговое приготовлениеВсе ингредиенты сложить в ХП согласно инструкции (для ХП Panasonic SD-2501(SD-2500) - в перечисленном порядке. Выбрать режим 13 - Тесто. Основной для модели SD-2501 или 12 для модели SD-2500. Для других ХП выбрать режим «Тесто» согласно инструкции к модели.Нажать «Старт» и через 2 часа 20 минут достать готовое мягонькое эластичное тесто, с которым так приятно работать.Для начинки: мясо (вырезка, свинина и говядина в пропорции 1:1 или по вашему вкусу) вымыть, обсушить.Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить.Пропустить мясо и лук через мясорубку или измельчить с помощью блендера.Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень в фарш. Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить 2-3 ст. ложки ледяной воды и хорошо перемешивать в течение 15-20 минут.Готовое тесто выложить на смазанную растительным маслом рабочую поверхность, разделить на кусочки. Каждый кусочек размять в лепешечку, выложить в середину неполную ст. ложку фарша и, приподнимая края, сформовать беляш, оставляя открытой середину.В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло, выложить беляши (вообще - то все рекомендуют сначала выкладывать беляши в масло той стороной, где дырочка, но у меня «неправильные» беляши, так как я всегда выкладываю их сначала дырочкой вверх) и на среднем огне обжарить до золотисто - румяного цвета. Масло должно доходить по высоте МИНИМУМ до середины беляша (выше - лучше)! Затем беляши аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону. Вынуть шумовкой, давая стечь излишкам масла, и выложить на блюдо.Ну и осталось только крикнуть: Беляши. Беляши! Горячие беляши!. Правда в нашей семье это лишнее - очередь выстраивается, когда еще только поджаривается первая сторона. А потом вроде бы ты их выкладываешь на блюдо, но на блюде почему - то пусто!?!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить беляши (хп panasonic sd-2501(sd-2500)), вкус необыкновенный! СПАСИБО!
