Сложный рецепт тыквенного пирога с сыром Дор блю домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 105 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 105 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на восемь порцийДля теста:175 г охлажденного сливочного масла225 г муки (я использовала 50 г кукурузной муки, 130 г цельнозерновой и 55 г пшеничной)2-3 ст. лож. ледяной водыщепотка солиНачинка:250 г тыквы (без кожуры и косточек)оливковое и сливочное маслосоль, перец, тимьян150 г замороженного шпината (в оригинале 100 г свежего)1 маленькая красная луковицазубчик чеснокаДля заливки:1 яйцо2 желтка150 мл сливок (у меня пополам сливки и сметана)50 г тертого пармезана120 г сыра Дор блю (в оригинале 100 г сыра «Горгонцола»)щепотка мускатного орехаПошаговое приготовлениеДля приготовления теста масло натереть на терке, соединить с мукой, солью и водой. Быстро замесить тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.Для приготовления начинки тыкву порезать кубиками, сбрызнуть оливковым масло, посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Сверху выложить кусочки холодного сливочного масла (всего 30 г) и запечь до мягкости при 180 градусах (у меня была уже готовая отварная тыква, поэтому я просто перемешала ее со специями и оливковым маслом).Лук и чеснок мелко порубить, обжарить до мягкости, добавить шпинат, посолить, поперчить и тушить минут 5 или пока шпинат не разморозится и не станет мягким.Для заливки взбить венчиком яйца, желтки, сметану со ливками, пармезан и мускатный орех до однородной массы.Тесто раскатать, поместить в смазанную форму, вылепить бортик. Наколоть тесто вилкой. Накрыть листом бумаги для выпечки, насыпать сверху горох. Запекать при 180 градусах 10 минут. Снять бумагу с горохом и печь еще 4 минуты.На запеченную основу выложить шпинат, потом тыкву. Залить все смесью яиц, сливок и сыра. Сверху раскидать кубики дор блю.Выпекать при 180 градусах 35 минут.Готовый пирог можно украсить рубленной петрушкой.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - r_ksyunya ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
@r_ksyunya, умничка! Какой аппетитный рецептик тыквенного пирога с сыром дор блю сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
