Цукаты из апельсиновых (лимонных, мандариновых) корок

Очень простой рецепт цукатов из апельсиновых (лимонных, мандариновых) корок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на три порции

• корки с 1 кг апельсинов
• 2 ст. сахара

Пошаговое приготовление

1. Корки хорошо вымыть. Нарезать произвольно, но не крупно. Сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения. Немного прокипятить (минут 5-10). Воду слить. Снова залить холодной водой. Прокипятить. Так эту процедуру повторить 3 раза (всего). Благодаря этому уходит горечь.
2. Залить четвертый раз холодной водой, чтобы немного покрывала корки, засыпать сахаром, перемешать и варить, постоянно помешивая, до загустения. Готовность проверить по капле (капнуть сиропа на блюдце, если капля не растекается - готово). ВНИМАНИЕ: густеет очень быстро! Главное - не передержать. Переложить в банки.
3. Если нужно, чтобы они были сухими - выложить из банки на сито или дуршлаг, чтобы стек сироп, затем на тарелку и периодически перемешивать до полного высыхания (сохнут быстро).

Мне нравится использовать в выпечке, десертах. Лимонные хорошо использовать при варке варенья, например, из груш (они сами по себе пресные)

 

Отличный рецепт! Спасибо, Oewjfse. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото цукатов из апельсиновых (лимонных, мандариновых) корок очень аппетитно выглядит!!!

 

За рецепт спасибо