Баклажаны в лимонно-чесночном маринаде

Простой рецепт баклажанов в лимонно-чесночном маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 500 г
• Лимон ½ штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Черный перец горошком 10 штук
• Молотая паприка 1 чайная ложка
• Семена кориандра 1 чайная ложка
• Тмин ½ чайной ложки
• Морская соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).
2. Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).
3. Чеснок почистить.
4. Из половинки лимона выжать сок.
5. Приготовить маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, влить оливковое масло и лимонный сок, все перемешать.
6. Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, перемешать и закрыть контейнер крышкой.
7. Поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).

 

Баклажаны в лимонно-чесночном маринаде по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию