Чили кон карне

Непростой рецепт чили кон карне мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Фарш говяжий — 200 г
• Фасоль красная консервированная натуральная — пол банки
• Мякоть томатов — 250 мл
• Орегано — 1 чайная ложка без горки
• Кумин (зира) — 1 чайная ложка без горки
• Имбирь молотый — 0.5 чайной ложки
• Чёрный, розовый, зелёный перец — по вкусу
• Перец чили сушёный — 2 шт
• Какао порошок — 1 чайная ложка
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, сахар — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 2-3 столовых ложки
• Бульон или вода — 100-150 мл

Пошаговое приготовление

1. Пассеруем до прозрачности на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок. Затем добавляем фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
2. Добавляем смесь перцев (у меня свежемолотые), кумин, имбирь, орегано и чуть соли. Продолжаем обжаривать, не допуская появления корочки, то есть зажаривания.
3. Добавляем измельчённую мякоть томатов (можно томатную пасту) и немного бульона или воды, перемешиваем.
4. Добавляем перец чили и оставляем тушиться на медленном огне под крышкой.
5. В процессе тушения, который займёт минут 30, пробуем, приправляем солью и сахаром по вкусу.
6. Если получается густо, то доливаем бульона или воды.
7. Добавляем фасоль и продолжаем тушить ещё 10 минут.
8. За 5 минут до готовности добавляем чайную ложку какао натурального, перемешиваем, закрываем крышкой. через 3-5 минут выключаем нагрев.
9. Посыпем петрушкой и приятного аппетита!

Чили кон карне – блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом». Основные компоненты – это острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно – говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец. Готовое блюдо подают с белым рисом, чипсами начос или тортильями, либо просто в качестве похлёбки, иногда сервируют тёртым сыром, зеленью или сметаной. Я изучила много разных рецептов и приготовила чили кон карне по моему вкусу. Лично мне очень понравился, насыщенный, глубокий и даже бархатный вкус , при этом очень сытно и умеренно остро, советую попробовать foodclub. ru/detail/59161/

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту