Простой рецепт крылышек буффало (вариация на тему) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 161 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 161 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порциикрылышки куриные - 800 гмасло сливочное - 50 гпомидор - 1 штострый томатный соус - 3 ст. л.чеснок - 3 зуб.красный острый перец (по вкусу)мука цельнозерновая - 100 гсоль (по вкусу)сахар - 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКрылышки вымыть, разрезать по суставу. Маленькую часть - кончик крыльев можете отрезать и сохранить для бульона, я его оставила, потому что это моя любимая часть .Посыпать сахаром, солью, перцем, перемешать и дать постоять 30 минут.Цельнозерновую муку смешать с солью и перцем (немножко).Крылышки запанировать и выложить на противень с пергаментом, стараясь, чтобы они не касались друг друга. Крылья ставим в хорошо разогретую духовку (до 200-220 С) на полчаса.Пока крылья запекаются, делаем соус. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник (в моем случае это мультиварка) кладем кусок сливочного масла и мелко нарезанный помидор.Ждем когда смесь закипит, хорошо перемешиваем.Добавляем острый томатный соус.Добавляем красный острый перец и немного соли.Снимаем с огня и добавляем нарубленный чеснок, перемешиваем.Готовые горячие крылья добавляем к соусу и быстро перемешиваем.Крылышки должны одновременно быть и хрустящими, и глянцевыми - в соусе. И они обязательно должны быть или обжаренными во фритюре или хорошо запеченными (как у меня) и ни в коем случае не полутушёными, склизскими или полуотварными, иначе испортите свое представление о блюде. именно крепенькие хрустящие крылышки в ароматном соусе, это великолепно вкусно, оторваться просто нереально!
