Узбекский плов

Простой рецепт узбекского плова узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 70 минут. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Плов

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мясо (свинина или баранина) — 600 гр.
• Лук репчатый — 3 больших головки
• Морковь — 3 больших морковки (лучше всего желтая узбекская морковка)
• Рис — 400 гр
• Барбарис
• Перец черный
• Желый перец
• Тмин
• Растительное масло — 300 гр.

Пошаговое приготовление

1. Мясо и морковь нарезать крупно кубиками и колечками соответственно. лук нарезать мелко
2. разогреть сковороду налить растительное масло и сначала бросить обжаривать мясо (2-4 мин), после чего добавить морковь и специи красны, желтый и черный перец + соль.
3. Обжаривать 5-7 мин затем добавить лук, все перемешать и готовить на медленном огне периодически помешивая мин 15-20 (масла должно быть много)
4. Получившуюся смесь пересыпать в кастрюлю, засыпать рисом и залить кипящей водой, поставить на средний огонь и варить. (15-20 мин) периодически подливайте воду.
5. Когда рис немного «взойдет» по периметру вставьте 4 зубка не очищенного от твердой кожуры чеснока. Варите до готовности (не перемешивайте !!!!)

Еще больше рецептов гарниров из риса в коллекциях: Плов Ризотто

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Я тоже обожаю узбекский плов
но сама делала только один раз.