Несложный рецепт печёночного рулета с петрушкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 306 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций500 г печени (говяжьей)30 г масла растительного2 яйца отварных150 г масла сливочного мягкого1 щепотка морской соли1 пучок (20 г) зелени петрушки1 ч. л. горчицы зернистой1 ч. л. коньяка2 шт. душистого перца горошком (измельчить в ступке)1/1, часть перца сладкого красного – полоскамиПошаговое приготовлениеВырезать у печени желчные протоки, отбить плоской стороной ножа, подрезать плёнку и снять её. Порезать кусочками.Петрушку мелко порезать.100 г масла сливочного, щепотку морской соли, горчицукак следует перемешать, взбить.Печень обжарить на растительном масле.Печень измельчить в блендоре или мясорубке,добавить яйца, соль, перец душистый молотый,50 г масла сливочного, коньяк и ещё раз измельчить.Печеночную массу распределить по пергаменту или рукавудля запекания пластом разм. 25 х20.Сверху равномерно уложить масло с петрушкой, свернуть рулетом и охладить в холодильнике около 4-х часов.При подаче разрезать рулет на порции, подавать с маринованными грибами и зеленью.По желанию к петрушке можно добавить перец красный сладкийили чеснок.
