Жаренная в беконе радужная форель со сливочно-хреновым соусом и миндальным маслом

Форель выпотрошить, удалить жабры, срезать плавники, почистить, помыть и тщательно промокнуть бумажными полотенцами.

Приготовить сливочно-хреновый соус и миндальное масло.

Для соуса взбить сливки до устойчивой пены, смешать взбитые сливки смешать с щепоткой соли, свежемолотым перцем и хреном. Поставить в холодильник.

Лепестки миндаля поджарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Сливочное масло растопить и смешать с поджаренным миндалем.

Лимон порезать на тонкие дольки, розмарин помыть и стряхнуть воду.

В брюшко каждой рыбки положить по 2 лимонных дольки и веточку розмарина.

Рыбку посолить, поперчить по вкусу и обмакнуть в муку.

Сковороду (лучше если это будет сковорода-гриль, но и без нее тоже получится не хуже) хорошенько раскалить, налить в нее оливковое масло и обжаривать каждую рыбку с обеих сторон по две минутки.

Подрумяненную рыбу вынуть со сковороды и обернуть в тонкие полосочки бекона, убавить огонь до среднего и обжаривать рыбинки еще по 3-4 минуты с каждой стороны.

Рыбу выложить на прогретые тарелки, полить миндальным маслом и подать сливочно-хреновый соус. В качестве гарнира подать отварную картошку, которую тоже полить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Непростой рецепт жаренной в беконе радужная форель со сливочно-хреновым соусом и миндальным маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 4 радужных форели весом примерно по 250 г каждая
• 150 г бекона, нарезанного на тонкие пластины
• ½ лимона
• 4 веточки розмарина
• Соль, свежемолотый перец по вкусу
• Мука для панировки
• Оливковое масло для жарки
• Для сливочно - хренового соуса:
• 100 мл свежих сливок жирностью 30%
• 2 ст. л. готового хрена
• Щепотка соли, свежемолотый перец
• Для миндального масла:
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. ложки лепестков миндаля

Пошаговое приготовление

1. Форель выпотрошить, удалить жабры, срезать плавники, почистить, помыть и тщательно промокнуть бумажными полотенцами.
2. Приготовить сливочно - хреновый соус и миндальное масло.
3. Для соуса взбить сливки до устойчивой пены, смешать взбитые сливки смешать с щепоткой соли, свежемолотым перцем и хреном. Поставить в холодильник.
4. Лепестки миндаля поджарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Сливочное масло растопить и смешать с поджаренным миндалем.
5. Лимон порезать на тонкие дольки, розмарин помыть и стряхнуть воду. В брюшко каждой рыбки положить по 2 лимонных дольки и веточку розмарина.
6. Рыбку посолить, поперчить по вкусу и обмакнуть в муку.
7. Сковороду (лучше если это будет сковорода - гриль, но и без нее тоже получится не хуже) хорошенько раскалить, налить в нее оливковое масло и обжаривать каждую рыбку с обеих сторон по две минутки до золотистой корочки.
8. Подрумяненную рыбу вынуть со сковороды и обернуть в тонкие ломтики бекона.
9. Убавить огонь до среднего и обжаривать рыбинки еще по 3-4 минуты с каждой стороны.
10. Рыбу выложить на прогретые тарелки, полить миндальным маслом и подать сливочно - хреновый соус. В качестве гарнира подать отварную картошку, которую тоже полить сливочным маслом. Приятного аппетита!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Bmoaeexzv

 

А я думала разбираюсь в приговтолении жаренной в беконе радужная форель со сливочно-хреновым соусом и миндальным маслом, аздесь такое