Pivní guláš или пивной гуляш, оригинальный чешский рецепт

Берем глубокую кастрюлю. Лук нарезаем мелко и обжариваем в кастрюле на растительном масле до золотистой корочки.

Порезать мясо на кусочки средней величины и добавить к луку. Обжарить в течение нескольких минут.

Добавить 30 мл пива, перемешать. И добавить томатную пасту. Обжариваем все в течение 5 минут.

Добавляем соль, перец, чеснок ( мелко порезанный, не давленый!!!), паприку. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю 1 литр говяжьего бульона, ставим на медленный огонь.

Пока все это закипает, берем хлеб и размачиваем в воде, затем через марлю отжимаем лишнюю воду, а хлеб протираем через дуршлаг.

Когда бульон закипел, высыпаем хлеб и все тщательно перемешиваем.

Добавляем тмин и майоран ( майоран руками растираем как можно мельче).

Варим без крышки в течение 1 – 1,5 часа, периодически помешивая.За 10-15 минут до конца добавляем еще 30 мл пива.

Непростой рецепт pivní guláš илей пивной гуляш, оригинальный чешский рецепт чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 500 грамм говядины
• 1 луковица
• 1 банка томатной пасты ( 70 грамм )
• 1 литр говяжьего бульона
• хлеб серый ( подойдет «Украинский», «Столичный», можно Бородинский ), где - то 1/1, булочки «Украинского», «Столичного» и 1/1, «Бородинского»
• 1 головка чеснока
• майоран
• тмин
• паприка
• соль
• перец
• Пиво «Kozel» светлый или другое полутемное пиво.

Пошаговое приготовление

1. Берем глубокую кастрюлю. Лук нарезаем мелко и обжариваем в кастрюле на растительном масле до золотистой корочки.
2. Порезать мясо на кусочки средней величины и добавить к луку. Обжарить в течение нескольких минут.
3. Добавить 30 мл пива, перемешать.
4. Добавляем соль, перец, чеснок ( мелко порезанный, не давленый!!!), паприку. Все тщательно перемешиваем.
5. Добавляем в кастрюлю 1 литр говяжьего бульона, ставим на медленный огонь.
6. Пока все это закипает, берем хлеб и размачиваем в воде, затем через марлю отжимаем лишнюю воду, а хлеб протираем через дуршлаг.
7. Когда бульон закипел, высыпаем хлеб и все тщательно перемешиваем.
8. Добавляем тмин и майоран ( майоран руками растираем как можно мельче).
9. Варим без крышки в течение 1–1,5 часа, периодически помешивая. За 10-15 минут до конца добавляем еще 30 мл пива.
10. Приятного аппетита!!!

На стол подавать с кнедликами или картофельными драниками ( брамборачки ), можно подавать с отварным картофелем. Мясо сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и натертым на терке свежим хреном. Приятного аппетита!!!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Oejoeii, Спасибо!