Очень простой рецепт чЕСНОЧНОГО ВАРЕНЬЯ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порции4 головки чеснока200 гр коричневого сахара5 литра красного винанатертая цедра 1 апельсина и 1 лимонаПошаговое приготовлениеЧеснок очищаем.Тем временем вино и сахар доводим до кипения и бросаем туда зубчики чеснока.Цедру натереть, желательно не на обычной терке, а на специальной, которая делает узкие полоски.Бросить в кипящее вино с чесноком. Варить до размягчения чеснока и упаривания жидкости вдвое.Осторожно, не переварите. Иначе превратится в карамель. Если все - таки переварили, добавьте немного вина и подогрейте до растворения карамели.Должен получиться густой тягучий соус.Это варенье-соус отлично подойдет к несладким блюдам, типа печеночного паштета . Теперь из собственного опыта. Я взяла сладкое вино Марсала, потому что я готовлю только со сладким вином. Но это была ошибка. Вино должно быть полусухое, так как вы добавите сахар. Когда я чуть было его не переварила - и на старуху бывает..., то добавила уже сухое вино и вышло то, что надо. С сахаром поиграйтесь. В рецепте было написано вообще 300 гр, но это перебор.
