Листовой салат с грушей и сыром

Несложный рецепт листового салата с грушей и сыром русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на пять порций

• руккола 600 г
• салат корн 600 г
• салат фриссе 600 г
• сыр (овечий твердый (манчего)) 300 г
• груша (форел или конференц) 450 г
• виноград (белый без косточек) 300 г
• джем (апельсиновый) 380 г
• масло оливковое (1-го отжима) 300 мл
• белое вино 50 мл
• соль морская (мелкая) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Листья салатов руккола, корн и фризе промыть, просушить.
2. Груши и виноград тоже промыть, просушить.
3. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
4. Сыр (срезать корку, если таковая имеется) нарезать тонкими ломтиками (либо использовать для этого приспособление для чистки моркови).
5. Приготовить заправку.
6. Выложить в полусферу апельсиновый конфитюр, влить белое вино (для начала 25 мл), добавить соль по вкусу и тщательно размешать венчиком.
7. Далее тонкой струйкой влить половину оливкового масла, не забывая при этом постоянно помешивать венчиком.
8. Необходимо попробовать на вкус заправку, если покажется, что вина мало – добавить еще 25 мл.
9. И также влить тонкой струйкой оставшееся оливковое масло при непрерывном помешивании.
10. В большой сфере замешать салатные листья, виноград, грушу.
11. На подготовленную тарелку с помощью обычной широкой кисточки (ширина 5-7 см) нанести узор, промокнув кисточку в заправке.
12. На подготовленную тарелку аккуратно горкой выложить салат.
13. Сверху декорировать сырными слайсами.

 

m_yulya, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Какой замечательный рецепт листового салата с грушей и сыром - яркий, красочный и аппетитный!