Молодой картофель с грибами

Простой рецепт молодого картофеля с грибами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 224 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Крупные клубни картофеля - 3 шт.
• Грибы шампиньоны – 500 г
• Сливки 11% - 200 мл
• Молоко – 500 мл
• Лук - шалот 2-3 шт.
• Сыр пармезан – 1 ст. лж.
• Масло сливочное и растительное
• Мускатный орех (молотый)– щепотка
• Соль, черный перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Молодой картофель тщательно вымыть, не очищая, нарезать на кружочки шириной ~1 см.
2. Положить в сотейник, посолить, залить молоком и водой (~400-450 мл).
3. Отварить до полуготовности, опрокинуть на дуршлаг, чуть остудить
4. У шампиньонов отрезать ножки. Шляпки нарезать на кружочки и обжарить с двух сторон на растительном масле, посолить.
5. Лук - шалот нарезать мелкими перьями, чуть обжарить на сливочном масле+ сливки +100 мл молока, потушить пару минут + мускатный орех+ соль, перец.
6. Кружочки картофеля выложить плотной «чешуйкой» в овальную форму, затем добавить кружочки грибов.
7. Залить сливочной подливой, посыпать пармезаном.
8. Выпекать 20-25 мин. При t=220 гр.
9. Картофельно+ сливочно+ «грибно» =вкууууууусно!!!!!!))))
10. Очень рекомендую!)))) Приятного аппетита!))))

 

выглядит очень аппетитно

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Готовила вчера молодого картофеля с грибами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!