Жареная баранья нога

Простой рецепт жареной бараньей ноги домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 12 часов. Содержит всего 318 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 12 часов
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баранья нога 1 штука
• Пахта 125 мл
• Чеснок 4 зубчика
• Розмарин 3 штуки
• Маслины 10 штук
• Специи по вкусу
• Оливковое масло 30 мл
• Розмариновый соус по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вырежьте из ноги кость и разрежьте филе на 1 пласт, чтобы толщина его не превышала 3 см.
2. Залейте мясо пахтой и оставьте на ночь в холодильнике.
3. На следующий день обсушите мясо бумажным полотенцем.
4. Нашпигуйте мясо кусочками чеснока, розмарином и маслинами.
5. Натрите мясо специями и оливковым маслом.
6. Выложите мясо на гриль или на сковороду и готовьте 15 минут до золотистой корочки. Переверните и смажьте обжаренную сторону оливковым маслом и розмариновым соусом.
7. Когда другая сторона прожарится, смажьте ее тоже. Переверните и повторите все снова.
8. Проткните мясо, чтобы узнать готово ли оно. Если сок вытекает с кровью — мясо еще не готово. Время готовки составляет 45-60 минут.
9. Дайте мясу остынуть 10 минут перед подачей. Нарежьте на полоски и подавайте с любым соусом.