Рецепт рыбы по-китайски в кисло-сладком соусе непременно понравится всем поклонникам ярких и экзотических блюд азиатской кухни. Блюдо подходит и для повседневного, и для праздничного стола. Рецепт рыбы в кисло-сладком соусе по-китайски, как и многие другие блюда китайской кухни, подразумевает приготовление в воке, но казан, глубокая кастрюля с толстым дном, сотейник или сковорода с высокими бортами тоже подойдут. Подавать ее лучше всего с рисом - его нейтральный вкус идеально сочетается с острой, пряной, ароматной рыбой! ну и напитках стоит позаботиться заранее - уверяю, они вам понадобятся. Кстати, это блюдо можно приготовить как из белой, так и из красной рыбы - в последнем случае оно из разряда повседневных сразу перейдет в праздничные. Для вечеринки в китайском стиле - идеальный выбор!Количество порций: 4-5Сложный рецепт рыбы по-китайски в кисло-сладком соусе китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийРыба — 1 КилограммПерец сладкий — 3 ШтукиЛук репчатый — 3 ШтукиБанка консервированных ананасов — 1 ШтукаИмбирь свежий — 100 ГраммЧеснок — 2 ЗубчикаКориандр — 1 Чайная ложкаМасло растительное — 0,5 СтаканаВода — 1,5 СтаканаУксус — 1 Ст. ложкаСоевый соус — 3 Ст. ложкиТоматная паста — 1 Ст. ложкаКрахмал — 1 Ст. ложкаСахар — 2 Ст. ложкиПерец красный молотый — По вкусуМука — 4-5 Ст. ложекПошаговое приготовлениеПриготовить соус: развести крахмал в небольшом количестве воды, добавить уксус, соевый соус, сахар, томатную пасту и оставшуюся воду. Варить на медленном огне до загустения.Отделить рыбное филе от костей и кожи. Нарезать небольшими кусочками.Обвалять в муке и быстро обжарить в раскаленном масле.Имбирь почистить и нарезать.Перец тоже.Лук и чеснок почистить, нарезать. обжарить в оставшемся после приготовления рыбы масле 2-3 минуты. Добавить имбирь, готовить еще несколько минут. Выложить перец, перемешать.В последнюю очередь добавить ананасы и рыбу. перемешать, дать пропитаться, а затем залить соусом. Готовить под крышкой еще несколько минут.Оыба по - китайски в кисло - сладком соусе готова!
