Фаршированный перец (вариант)

Вариантов фаршированного перца очень много. Есть похожие на мой, но я всё-таки решилась выложить свой вариант. Готовила ко Дню рождения мужа, поэтому в большом количестве.

И так. Первым делом сбегала в свою теплицу за перчиком. Собрала 22 штуки (такие, чтобы примерно одинаковые были).

Помыла, почистила и слегка обварила в кипящей воде. Вынула из кипятка и перевернула к верху носиком, чтобы стекла водичка и перчики остыли.

Пока перчики остывали, пропустила мясо с одной луковкой через мясорубку.

В то же время на плите варился рис и обжаривался на растительном масле остальной лук (мелко порубленный).

Остывшие рис (сваренный до полуготовности) и обжаренный лучок добавила в фарш. Посолила, поперчила (по вкусу) и в перчик уложила. В смысле перец нафаршировала. Фаршировать надо не очень плотно - будет сочнее.

Перчики поместила ровными рядами в керамическую ёмкость, которая при покупке именовалась хлебницей.

В большой глубокой сковороде приготовила соус: распустила сливочное масло, обжарила на нём муку, добавила сметанку и томатную пасту. Разбавила горячей водой, посолила слегка и прокипятила примерно 3 минуты. Залила соусом перчики, накрыла крышкой и поставила в предварительно разогретую до 250 градусов духовку.

Минут через 15-20 уменьшаем огонь до 180 и тушим часа 1,5.

Дождаться окончания приготовления очень трудно - умопомрачительный запах тушёного перца за полчаса до готовности начинает сводить домочадцев с ума.

Попробуйте. Безумно вкусно! Гарнир - какой пожелаете. А можно и без гарнира.

Несложный рецепт фаршированного перца (варианта) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Говядина - 2,5 кг
• Рис - 2 стакана
• Лук репчатый - 4 больших луковицы
• Перец сладкий - 22 шт
• Сметана 25% - 0,5 л
• Томатная паста - 100 гр
• Мука - 1 ст. л
• Сливочное масло - 2 ст. л
• Раст. масло - 1 ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Идём за перцем. Кто в теплицу, а кто на рынок.
2. Чистим перчики.
3. Обвариваем перцы в кипятке.
4. Готовим фарш.
5. Фарш готов.
6. Перчики остывают.
7. Перцы фаршируем и укладываем в глубокую форму.
8. Готовим соус.
9. Заливаем соусом перцы.
10. Закрываем форму крышкой и ставим в духовку.
11. Готовые перцы подаём с любым гарниром (или без него).

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Надо попробовать