Очень простой рецепт бессолевой квашеной свеклы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 115 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 115 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийИ вот буквально три недели назад появился еще один рецепт квашения – квашеная свекла без соли, вкус которой очень порадовал.Со свеклой обошлось без экспериментов: когда то пробовал добавлять немного свеклы в капусту при квашении, а тут поступил наоборот (добавил немного капусты в свеклу).На эмалированное 10 литровое ведро нужно 6 кг свеклы, 2 кг морковки, полстакана семян укропа, несколько лавровых листочков и гвоздичек и перцы (черный, красный и чили), другие специи по желанию (тмин, горчица, корейская приправа и т. п. ).Пошаговое приготовлениеСвекла трется на крупной терке, капуста шинкуетсяЛавровый лист, гвоздика, часть семян укропа и другие крупные специи измельчаются в кофемолкеВсе перемешивается с семенами укропа, измельченными специями и перцамиЗатем без переминания все трамбуется в эмалированное ведро, наверх тарелка и сверху небольшой гнет (трехлитровой банки с водой вполне достаточно). Через 12 часов все покрывается рассоломЕще через 36 часов груз и тарелка снимаютсяКвашеная свекла готова.Употреблять ее лучше охлажденной. Хранить в стеклянных плотно закрытых банках в холодильнике. Перед подачей на стол немного поливать растительным маслом. Получается самостоятельное очень сытное блюдо – я пока не попробовал сам не поверил, что такое может быть. Подобные бессолевые рецепты, а также все о настоящем хлебе Вы можете найти на сайте rial-hleb. ru/
