Консервированная фасоль на зиму

Пряные, острые стручки консервированной фасоли – отличная самостоятельная закуска или гарнир к любому горячему блюду. Эта заготовка на зиму на удивление универсальна – консервированную фасоль можно использовать как угодно, и как ингредиент для зимних салатов, и как самостоятельное блюдо. Указанных ниже ингредиентов хватит приблизительно на 5-6 литровых баночек консервированной фасоли.

Простой рецепт консервированной фасоли на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Стручки фасоли — 2 кг
• Уксус 5% — 5 стак.
• Вода — 5 стак.
• Сахар — 2/2, стак.
• Соль — 0.5 стак.
• Лавровый лист — 5 шт
• Чеснок — 10 шт
• Красный болгарский перец — 1 шт
• Черный перец горошком — 25 шт

Пошаговое приготовление

1. К самому главному ингредиенту заготовки – фасоли – следует отнестись с особым вниманием. Каждый стручок нужно будет тщательно промыть, а затем – обрезать так, чтобы все стручки были приблизительно одной длины, как раз под литровую баночку. Все прочие ингредиенты нужно будет также подготовить заранее – очистить чеснок и нарезать каждый зубчик на несколько частей, а болгарский перец нарезать полосочками. Чтобы консервированная фасоль получилась чуточку поострее, его можно заменить красным жгучим перцем.
2. Затем необходимо будет заранее приготовить маринад – благо сделать это очень просто. Все ингредиенты, за исключением полосочек болгарского перца и чеснока, нужно будет смешать и прокипятить в течение нескольких минут.
3. Пока готовится маринад, необходимо будет плотно выложить стручки фасоли в стерилизованные баночки для консервации, добавив туда же зубчики чеснока и полосочки болгарского перца.
4. Вот и все – заливаем готовым маринадом консервированные стручки фасоли и тщательно закатываем крышками на зиму. Уже через неделю готовую пикантную закуску можно будет выставить на стол и порадовать домашних.