Несложный рецепт баклажанной икры Огонёк домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 248 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 248 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийБаклажаны 2 шт.Перцы 4-5 штукОстрый перец 4 штКабачок маленький 1 штТоматная паста 2 ст. ложкиПетрушкаУксус 9% 2 ст. лПодсолнечное маслоСахарный песок 1 ст. ложкаСольПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать кружочками, вымочить в подсоленной воде минут 10. Обжарить в подсолнечном масле и выложить в кастрюлю.Перцы и кабачок нарезать мелкими квадратиками. Острый перец мелко нарезать, удалив семена. Обжарить перцы, кабачок и острый перец, добавить томат пасту. Добавить петрушку и соль.Положить обжаренные овощи в кастрюлю с баклажанами, налить совсем чуть - чуть воды (чтобы не подгорело) и довести до кипения.Размельчить овощи блендером.Добавить уксус и сахар по вкусу.Возможно, можно попробовать это закатать, но я не пробовала. Не знаю, как это будет храниться. Из такого количества продуктов получилось примерно 2 поллитровых баночки. Для любителей остренького!
