Кабачковое варенье с апельсином на зиму

Для тех, кто привык варить на зиму варенье из фруктов или ягод, варенье из кабачков с апельсином может показаться продуктом весьма странным – но на деле это сочетание ингредиентов с помощью нехитрого процесса приготовления превращается в очень вкусное и ароматное варенье с необычным вкусом. Варенье получается не только вкусным, но и полезным – мы добавляем в него, помимо апельсина, имбирь, благодаря чему готовое варенье становится отличным источником витаминов на зимний период.

Простой рецепт кабачкового варенья с апельсином на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На завтрак, К чаю

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки — 2 кг
• Сахар — 2 кг
• Апельсин — 4 шт
• Небольшой корень имбиря — 1 шт
• Стручок ванили — 1 шт
• Вода — 0,5 стак.

Пошаговое приготовление

1. Перед тем, как приступать к приготовлению варенья, нужно подготовить все ингредиенты – а заодно заняться стерилизацией банок для закатки варенья на зиму. Стеклянные емкости моем теплой водой со средством для мытья посуды, тщательно ополаскиваем, а затем сушим в духовке. К тому времени, как варенье будет готово, баночки стерилизуются и не остынут – а значит, и не потрескаются, когда мы будем заливать в них горячее варенье.
2. Кабачок очищаем от кожицы (при желании ее можно и оставить), режем кружочками, а затем нарезаем на мелкие кусочки.
3. Точно так же на мелкие кусочки нарезаем апельсины, а кожуру цитрусовых натираем на терке. Корень имбиря чистим и тоже натираем на терке.
4. Теперь все подготовленные ингредиенты перекладываем в кастрюлю, туда же пересыпаем сахар и закладываем стручок ванили для аромата. На среднем огне варим, все время помешивая, пока кабачки не станут мягкими.
5. Доливаем воду и доводим до кипения, а затем варим полуготовое варенье в течение еще двадцати - тридцати минут. Перед тем, как заливать готовое варенье из кабачков в банки, не забудьте убрать стручок ванили. После закатки повторно стерилизовать емкости не нужно – даже без стерилизации закрытое на зиму кабачковое варенье с апельсином будет храниться до года в любом прохладном темном месте.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кабачкового варенья с апельсином на зиму... Но потом, попробовал - весьма вкусно!