Классический рецепт пирога с капустой, только тесто готовится из двух видов муки: цельнозерновой и пшеничной. Тесто получается мягким, нежным, цвет слегка коричневатый. Начинка может быть любой. Рецепт теста взяла у Машеньки.Непростой рецепт пирога из цельнозерновой муки с капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На завтрак, Вегетарианские, К чаюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порциймука цельнозерновая — 300 гмука пшеничная — 300 гмасло растительное — 80 млдрожжи сухие — 1 ч. л.сахар — 1 ст. л.соль — 1 ч. л.вода — 350 млмасло сливочное (для смазывания пирога) — 10 гкапуста белокочанная (для начинки) — 500 глук репчатый (для начинки) — 1 штсметана (для начинки) — 50 гжелток (для смазывания пирога) — 1 штПошаговое приготовлениеПросеять пшеничную муку, всыпать просеянную цельнозерновую муку. Просеиваю, как обычно, остатки муки на сите добавляю к остальной муке. Добавить соль.В теплой воде с сахаром развести сухие дрожжи, оставить на 5-10 минут. Влить в муку, добавить растительное масло и замесить тесто. Тесто замешивается легко.Накрыть пищевой пленкой, оставить на 1,5-2 часа. Обмять, немного вымесить снова, оставить еще на 1 час.Капусту нашинковать.Лук нарезать тонкими полукольцами.Капусту с луком обжарить на растительном масле.Когда капуста будет готова, добавить сметану, прогреть минут 5, посолить, поперчить. Снять с огня, дать остыть.Тесто разделить на две части. Раскатать тесто, одну часть выложить на дно формы.Разложить капустную начинку.Закрыть вторым пластом раскатанного теста.Украсить, оставить на 30 минут. Смазать слегка взбитым желтком.Выпекать 30 минут при 180 С.Вынуть из духовки, смазать сливочным маслом. Разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
