Суп из брокколи с яйцом

Простой рецепт супа из брокколи с яйцом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста брокколи 700 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Куриный бульон 1,1 л
• Сыр пармезан 50 г
• Соль по вкусу
• Свежий перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Брокколи вымыть, разделить на соцветия. В большой кастрю­ле довести до кипения литр куриного бульона, опустить в него капусту и готовить пять минут на слабом огне, пока брокколи не станет мягкой.
2. В отдельной миске взбить яйца, смешать с оставшимся бульоном. Тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящий суп, не размешивая (яичная смесь должна образовать сгустки), варить при­мерно минуту.
3. Суп аккуратно перемешать, приправить солью и перцем. Подавать, посыпав тертым пармезаном.