щи похмельные

  1. ЛадаЯ

    ЛадаЯ Яроцкая Лада

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    81
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новороссийск

    Непростой рецепт щей похмельных русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 225 килокалорий.


    щи похмельные
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 120 минут
    • Количество калории: 225 килокалорий
    • Количество порций: 20 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на двадцать порций

    • Капуста квашеная кислая 2 кг
    • Говядина грудинка 1 кг
    • Баранина окорок 1 кг
    • Рулька свиная копчёная на кости 1 штука
    • Грибы белые сушёные 100 грамм
    • Лук репчатый крупный 2 штуки
    • Черенки сельдерея 2 штуки
    • Перец красный острый свежий 1 штука
    • Томатная паста 200 грамм
    • Сахарный песок 1 столовая ложка горкой
    • Чеснок свежий 2 головки целых
    • Лавровый лист 2 штуки
    • Перец чёрный горошком - по вкусу
    • Сметана - по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. В толстостенную низкую кастрюлю кладём капусту и заливаем водой по верх капусты на 5 см, ставим на огонь. Как только закипит убавляем огонь и томим под крышкой 90 минут.
    2. В большую 7 литровую кастрюлю кладём промытое мясо (говядина, баранина), заливаем на 2/2, водой и ставим на огонь. Варим до закипания, снимаем пену и кладём рульку, варим 50 минут на медленном огне. Берём сушёные белые грибы, руками ломаем на небольшие кусочки, промываем холодной водой и опускаем в бульон с мясом, варим их 20 минут. Из бульона достаём мясо, говядину и баранину режем на небольшие куски, из свиной рульки удаляем кость и режем тоже на кусочки, затем всё возвращаем в кастрюлю. Выкладываем в кастрюлю с мясом и бульоном, утушенную капусту. Кастрюля на медленном огне, добавляем мелко нашинкованный репчатый лук, целый стручок горького перца надрезанный от кончика, томатную пасту, сахарный песок, лавровый лист, чёрный перец, нашинкованные черенки свежего сельдерея мелкими колечками и томим на медленном огне 20 минут. Чистим и рабираем на дольки 2 головки чеснока, давим через пресс и добавляем в щи, накрываем крышкой и выключаем. Оставляем до утра, с утра сильно разогреваем, разливаем по тарелкам, добавляем сметану, и просто пот вышибает. .


     
    Zoywgeole и Ю_Коцур нравится это.
  2. Eifqicbei

    Eifqicbei Женя Г

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    72
    Симпатии:
    87
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Kruuzal и Lgumcmsua нравится это.
  3. Puumitab

    Puumitab Касьяненко Ася

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    62
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Владикавказ

    щи похмельные - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Zvzsbnuif, Aedfkba и Looyhqen нравится это.
  4. Автейкина С

    Автейкина С Автейкина

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Минск

    @ЛадаЯ, отличный рецепт щей похмельных
    спасибо за идейку
     
    Hoiieirj нравится это.
  5. Ooayiwxel

    Ooayiwxel Таня

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Минск

    Посмотрела на фото щей похмельных, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  6. Л_Гудзенко

    Л_Гудзенко Лера

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Серпухов

    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    s_toma, eioao и КсюшаП нравится это.
  7. chekashova91

    chekashova91 Полли

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Рыбинск

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
  8. Qoooaeoi

    Qoooaeoi Вера Р

    Регистрация:
    12 янв 2018
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Камышин

    я слабо разбираюсь в щах похмельных, но с этим рецептом вышло очень здорово!