Овощная икра с грибами

Простой рецепт овощной икры с грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Шампиньоны 250 гр.
• Кабачок 1 шт.
• Морковь средняя 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубка
• Помидоры черри 5 шт.
• Соевый соус Киккоман 2 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль - по - вкусу

Пошаговое приготовление

1. Кабачок очистить вымыть и порезать кружками примерно полсантиметра толщиной. Посолить и перемешать. На противень выстелить бумагу для выпечки и запечь кабачки примерно 15 минут.
2. В это время, пока кабачки пекутся, вымыть и обсушить грибы, почистить лук, морковь и чеснок.
3. На растительном масле обжарить вместе лук и морковь, затем добавить мелко порезанные грибы и помидоры, размешать и жарить пока не выпарится жидкость, охладить.
4. Кабачок и грибную смесь прокрутить через мелкую решётку мясорубки.
5. Вернуть обратно в сковороду, влить соевый соус, размешать и подержать на слабом огне до испарения жидкости, помешивая.
6. Приятного аппетита!

Готовлю часто так в разных вариантах, можно вместо кабачка взять баклажан, угощайтесь