Великолепный соус из овощей и трав гармонично дополнит любое блюдо!Простой рецепт соуса с базиликом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовка, соусыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: Блендер, сковородаИнгредиенты на восемь порцийлук шалот - 2 шт.перец болгарский красный и желтый - 2 шт.базилик свежий - 1 пучокмасло оливковое - для жаркибелый винный уксус (лимонный сок) - 1,5 ст. л.вермут - 2 ст. л.соль - по вкусуперец черный молотый - по вкусуПошаговое приготовлениеДля соуса нарежьте сладкий перец и шалот соломкой.Разогрейте оливковое масло в сковороде, положите перец и лук, щепотку соли.Жарьте до мягкости перца 5 минут.Добавьте базилик, белый винный уксус (лимонный сок) и вермут, готовьте ещё 2-3 мин. Налейте в сковородку столько воды, чтобы перец был покрыт наполовину. Выпарьте жидкость наполовинуЗатем взбейте соус в блендере.Готовлю соус - сразу и много, раскладываю в контейнеры. Использую как заправку к супам и подливам. Очень хорошо сочетается в приготовлении гуляша. Соус хорошо считается с разными гарнирами. Вполне может заменить кетчуп.
