Недавно увидел рецепт приготовления перца чили на зиму. Это острая и вкусная закуска, очень подходит к мясу в качестве гарнира. Чтобы приготовить перец чили на зиму в домашних условиях, вам понадобится приготовить маринад и сварить перец. Закуску можно есть уже через пару дней после хранения, но лучше дать ему неделю настояться - так он будет вкуснее.Количество порций: 2-3Непростой рецепт перца чили на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 107 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 дн 14 чКоличество калории: 107 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, МаринованиеИнгредиенты на десять порцийПерец чили — 350 ГраммКинза — 3 ШтукиУкроп — 3 ШтукиМята — 1 ШтукаЧеснок — 1 ЗубчикСоль — 1 Чайная ложкаСахар — 2 Чайных ложкиКориандр — 2 Чайных ложкиЛавровый лист — 2-3 ШтукПерец горошком — 5-6 ШтукПерец душистый — 2-3 ШтукГвоздика — 1-2 ШтукВинный уксус — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеСначала надо приготовить ингредиенты. С веточек зелени - мяты, кинзы и укропа обрываем листики. Их мы и будем использовать для маринада, стебли можно выкинуть. Чеснок не очищаем.Моем в холодной воде перец. Протыкаем ножом дырку у основания. Теперь кладем перец в кастрюлю с водой. Кипятим воду под крышкой в течение 5 минут. Сливаем воду. Повторяем процедуру еще 4 раза.Готовим маринад. Добавляем в воду перец душистый, перец горошком, лавровый лист, кориандр, чеснок, гвоздику, соль, сахар и виноградный уксус. Кипятим маринад в течение 3 минут, после чего даем остыть под крышкой в течение 15 минут. Укладываем перец и чеснок в стерилизованные банки и заливаем в банки маринад.Банки сразу закатать и укутать до остывания.
