Баклажанная икра

Простой рецепт баклажанной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• баклажан 1 кг
• морковь 2 шт.
• луковицы 2 шт.
• перец болгарский сладкий 2-3 шт.
• корень сельдерея 1 шт.
• соль по вкусу
• масло растительное для жаренья по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Спелые твердые баклажаны промыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Морковь, сладкий перец, репчатый лук промыть, очистить, нарезать: перец — квадратами, лук — кубиками, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Все овощи порознь обжарить в растительном масле, затем сложить их в чугунную эмалированную посуду, посолить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку на 15–20 мин.
2. Полученную массу в горячем виде разложить по подготовленным стерильным банкам, закрыть стерильными крышками, опустить в кастрюлю с горячей водой, простерилизовать 25–30 мин., после чего извлечь банки из кастрюли, закатать и дать им остыть.
3. Хранить икру в прохладном сухом месте или холодильнике, желательно использовать в течение 3-х месяцев.

 

спасибо за рецепт
очень люблю баклажанную икру

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото баклажанной икры очень аппетитно выглядит!!!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант баклажанной икры

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажанную икру (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Как вкусно! У меня муж любитель баклажанной икры.